La Sicilia al femminile.
PALERMO – Con la vittoria di Salvina Scottino, la Sicilia sarà rappresentata al Campionato della Cucina Italiana 2025 di Rimini. Il Trofeo Migliore Lady Chef Professionista Cirio, inserito nel contesto del Gran Galà delle Lady Chef, conferma l’impegno della Federazione Italiana Cuochi nel valorizzare il talento femminile e nel promuovere una cucina che unisce tradizione, innovazione e sostenibilità.
La cucina è da sempre un linguaggio universale, ma quando a parlare sono le donne chef, il racconto si arricchisce di sensibilità, memoria e innovazione.
Nell’ambito del Primo Gran Galà delle Lady Chef, fortemente voluto dalla coordinatrice regionale del comparto delle Lady Chef, Rosi Napoli, che ha riunito più di 40 Lady Chef, presenti sette province su nove, si è svolta presso le Cucine di Casena dei Colli a Palermo la fase regionale del Trofeo Migliore Lady Chef Professionista Cirio, giunto alla sua quinta edizione e organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Siciliani.
Le protagoniste in gara
Tre province siciliane hanno portato il loro talento ai fornelli, interpretando il tema “Il pomodoro nel piatto tra sostenibilità e innovazione”:
Palermo – Chef Raffaella Nastro con “Uovo al pomodoro”, un piatto di famiglia dalle origini napoletane ma con cuore siciliano.
Enna – Tosca Piemonte Benedetta, giovanissima promessa di vent’anni, con cappellacci al basilico ripieni di mozzarella di bufala, chips di suino nero dei Nebrodi e pomodorini gialli.
Ragusa – Salvina Scottino con i “Pizzicotti di melanzane”, rivisitazione contemporanea della parmigiana, arricchita da fonduta di Ragusano DOP e riduzione di basilico.
La vincitrice
A conquistare la giuria è stata Salvina Scottino, con i suoi pizzicotti di melanzane e pomodoro: un piatto che ha saputo unire la forza della tradizione contadina con la freschezza dell’innovazione, esaltando il pomodoro come simbolo di italianità e sostenibilità. Con questa vittoria, Salvina rappresenterà la Sicilia alla fase nazionale del Campionato della Cucina Italiana 2025, in programma a Rimini nel mese di febbraio.
La giuria
La valutazione è stata affidata a una giuria d’eccezione voluta dal presidente URCS, Rosario Seidita, composta dal Maestro Giuseppe Giuliano (Presidente), Mario Puccio e Fabio Armanno.
Un trofeo che racconta le donne
Il Trofeo Migliore Lady Chef Professionista, nato nel 2021, è dedicato esclusivamente alle donne chef e prevede un’unica categoria: Cucina calda. Quest’anno, la selezione regionale ha assunto un valore speciale grazie all’inserimento nel Gran Galà delle Lady Chef, evento che celebra la professionalità, la passione e la forza delle donne in cucina, trasformando la competizione in un momento di festa, condivisione e riflessione.
La Sicilia dimostra ancora una volta che la sua cucina è fatta di memoria e futuro, di gesti antichi e nuove visioni. Con i suoi pizzicotti di melanzane e pomodoro, Salvina Scottino porta a Rimini non solo un piatto, ma un racconto di territorio, sostenibilità e passione.
Dichiarazioni della coordinatrice regionale Rosi Napoli e del presidente Rosario Seidita
“Dire di essere orgogliosa forse è riduttivo – ha detto la coordinatrice Rosi Napoli -. Vedere le Lady Chef tutte insieme, in un momento di condivisione e di riflessione così importante è stato meraviglioso. E anche il Concorso Cirio, contestualizzato all’interno del Gran Galà, ha assunto un valore ancora più grande. Posso solo dire grazie a tutte e a tutti e al prossimo Gran Galà “.
“Sono molto soddisfatto per come si è svolta la selezione regionale all’insegna degli standard federativi e della Worldchefs – ha aggiunto il presidente URCS Rosario Seidita – e voglio ringraziare la coordinatrice regionale Rosi Napoli per aver organizzato un raduno delle lady, molto partecipato, e che sicuramente crea ancora più aggregazione e rafforza lo spirito di appartenenza verso la nostra Associazione”.
