Corso con lo Chef Felice La Forgia
È stato un grande successo, con tanto di “sold out” nelle iscrizioni per partecipare, il corso che l’Associazione Cuochi Catania ha organizzato martedì 10 marzo sul tema: “Eccellenza nella banchettistica”. Docente d’eccezione, lo Chef Felice La Forgia, storico e apprezzato professionista FIC, che ha conquistato per diverse ore l’attenzione e l’ammirazione dei presenti. L’appuntamento didattico si è svolto nei locali del Blu Panorama, locale e ristorante per eventi ad Aci Catena, con l’intervento iniziale e i saluti del presidente dell’Associazione Cuochi Catania, Chef Pietro Arezzi, con il dirigente provinciale Chef Enrico Lavernier e tutto il Direttivo.
Sapere tecnico, sicurezza nel gestire le situazioni di tempo, preparazione e servizio, mantenendo sempre alta l’asticella della qualità, sia in termini di materie prime che di realizzazione dei piatti: questi alcuni dei punti significativi toccati e approfonditi dallo Chef La Forgia durante il corso, molto apprezzato dagli associati etnei, in particolare con l’approfondimento sui “Piatti di cucina contemporanea per banchetti ed eventi”.
“Desideriamo esprimere la nostra profonda gratitudine allo Chef Felice La Forgia, docente d’eccezione, che ha condiviso con i nostri soci il suo immenso sapere tecnico e la sua visione innovativa – ha detto il presidente Pietro Arezzi – e ringraziamo tutto il Direttivo per l’organizzazione impeccabile, oltre che la struttura per l’accoglienza e l’Istituto Alberghiero “Giovanni Falcone” di Giarre, per il professionale servizio di sala curato dagli studenti con alcuni docenti”.
Un grazie particolare è andato anche alla segreteria provinciale, con il prezioso supporto di Enrico Lavernier, e a tutti i soci presenti, che hanno dimostrato grande vostra voglia di crescere e di confrontarsi con altri colleghi e professionisti.
Il presidente Arezzi ha annunciato anche il prossimo appuntamento formativo, che sarà giorno 17 marzo presso l’Istituto Alberghiero di Giarre, con la tematica dei dolci lievitati, insieme al Maestro Pasticcere Marco De Natale.
