Ecco il menù “d’argento” dei Campionati FIC
Una cena esclusiva per un menù molto speciale. Gli chef del Culinary team Palermo dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo sono tornati ai fornelli dopo l’argento ottenuto lo scorso febbraio a Rimini ai Campionati della Cucina Italiana, per proporre al pubblico i piatti cucinati per la giuria. La cena si è svolta al “Mylos” di Bagheria, in provincia di Palermo. Il menù della serata era composto da quattro portate. In apertura gli ospiti hanno trovato l’amuse-bouche, “Una perla croccante con ripieno di baccalà ed emulsione di ostrica”, a seguire il primo piatto, “Timballo di spaghetti con ragù di ombrina, gambero e funghi”, poi il secondo piatto, “Filetto di maialino in pianura con frutti di bosco speziati e zucca” e, per finire, la “Mousse al cioccolato, savarin al jasmine, gelato alla fragola”. Ad ogni piatto è stato abbinato un vino della cantina Patrì.
Grazie ai patron del ristorante, Sandro Tarantino e lo chef Saverio Greco, membro del Culinary team Palermo, la cena è stata motivo per l’Associazione di aprirsi ancora una volta agli affezionati e ha dato la possibilità ai partecipanti di vivere un’esperienza culinaria di alto livello.
“Siamo stati molto onorati di poter ospitare un evento come questo – ha commentato lo chef Saverio Greco -. La serata è nata con l’intento di far conoscere una realtà nuova ai nostri clienti e far degustare cosa siamo in grado di proporre durante gare importanti come i Campionati della Cucina italiana”.
“Siamo orgogliosi di aver potuto condividere con il pubblico il lavoro, la passione e la ricerca che hanno portato il nostro Team a conquistare un importante riconoscimento ai Campionati della cucina italiana- ha detto il presidente dell’Associazione cuochi e Pasticceri Palermo, chef Mario Puccio -. Questa cena ha rappresentato non solo un momento di degustazione di alto livello, ma anche un momento per valorizzare il talento dei nostri chef, il territorio e la cultura gastronomica siciliana. Ringrazio i patron di Mylos per l’ospitalità e la collaborazione. Eventi come questo rafforzano il legame fra la nostra associazione e gli appassionati di cucina, permettendoci di raccontare, attraverso i piatti, il valore del lavoro di squadra, della formazione e dell’eccellenza culinaria”.
