SODDISFAZIONE E ORGOGLIO COME CUOCO PROFESSIONISTA FIC ALL’ASSEMBLEA DI TREVISO
di D. Privitera
Come spesso accade, mi trovavo seduto tra le ultime file della sala convegni in cui si è svolta l’assemblea nazionale e, finalmente, si discute sul punto all’OdG riguardante la nomina del Presidente...
La cucina apre le porte ai turisti
di Maria Torrisi
Le cucine e i laboratori di pasticceria potrebbero presto avere “visitatori paganti” perché ai turisti piace sempre di più “mettere le mani in pasta”, toccare, fotografare, chiedere spiegazioni e avere la sensazione...
Dalla Polonia alla Sicilia
“Il mio nome non lo sanno pronunciare perchè è polacco. Mi chiamo Andrea Ruszel, ruscello in italiano, ma sono siciliano doc. Amo la Sicilia e i suoi prodotti della terra e del mare. Nei...
Lezioni per turisti a tavola
E’ una scuola di pensiero diffusa quella che vuole che ci siano pochi ma fermi paletti a frenare la stravaganza a tavola anche di chi ha in mano il moderno scettro di potere: il...
LA GRANITA SICILIANA
Di Raffaella Maugeri.
In Sicilia la granita si gusta tutto l'anno ma è in estate che il suo consumo cresce a dismisura. Con la granita infatti si fa prima di tutto colazione, ma si può...
La zucca gialla prima di Halloween
di Maria Torrisi
Antiche tradizioni soppiantate da nuove mode gastronomiche, ma lo storico Chef Gaetano Li Greggi riabilita l’origine siciliana della zucca gialla per “i morti”
C’era una volta in Sicilia un dolce croccante al sapore...