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Risotto con melone e prosciutto croccante

Ingredienti 320gr riso Carnaroli 250gr melone( polpa canta lupo) 120gr prosciutto crudo di Parma 1,5lt di brodo vegetale 50gr di burro 100gr di parmigiano grattugiato 20gr cipolla Un bicchiere vino bianco 40gr granella...