Il Team DSE FIC Sicilia conquista il podio
nell’esercitazione “EXE BRISIGHELLA 2025”
Dopo anni di intensa formazione e impegno, il Team del Dipartimento Solidarietà Emergenze della Sicilia ha conquistato lo scalino più alto del podio all’esercitazione nazionale “EXE Brisighella 2025”. L’evento, organizzato con il patrocinio della Protezione Civile per promuovere la ristorazione collettiva in caso di emergenza, si è tenuto dal 16 al 18 novembre presso l’Istituto “Emiliani-Fognano” di Brisighella (RA). Questo risultato eccellente corona un periodo di lavoro e dedizione in cui i Cuochi Siciliani hanno messo a disposizione la loro esperienza nella cucina da campo. Il Team DSE Sicilia, coordinato dagli chef Mario Bianco e Roberto Cascino, ha partecipato con una squadra operativa, impegnata in attività formative e di cucina d’emergenza. Un grande momento formativo, dunque, che ha arricchito sempre più il bagaglio professionale dei cuochi DSE. L’esercitazione è stata organizzata come un vero presidio operativo, grazie anche al supporto del Coordinamento di Protezione Civile di Ravenna. Ogni giorno sono stati preparati e donati pasti destinati alla beneficenza, rafforzando il valore solidale dell’iniziativa. In questi giorni, ogni volontario, ogni cuoco e ogni coordinatore del DSE-FIC ha scritto una pagina indelebile fatta di professionalità, sacrificio e cuore. E, come in ogni grande avventura, è arrivato il momento di celebrare chi si è distinto nelle prove operative. Questa, allora, la classifica ufficiale:
1° posto – DSE-FIC SICILIA
2° posto – DSE-FIC TOSCANA
3° posto – DSE-FIC MARCHE
Il Team DSE-FIC Sicilia è formato dagli Chef Gaetano Stagno, Giovanni Puleo, Toni Levantino, Anna Scudieri, Giovanni D’Anna, Maria Carmela Catalano e Roberto Cascino. In campo i soci Giovanni D’Anna, capo squadra, Maria Carmela Catalano, Toni Levantino e Anna Scudieri, i quali hanno preparato un menu in emergenza in tre ore, con gli ingredienti messi a disposizione dalla cambusa da campo: Fusilli con ragù di salsiccia, crema di ricotta fresca e clorofilla di sedano, Rollato di lombo di suino da latte profumato alle erbette di campo e il suo ristretto di cottura, cipolle al forno riduzione di aceto di mele e lamponi. E, per deliziare maggiormente i commensali presenti, la squadra ha realizzato una Torta montata al cioccolato, arancia candita e ricotta senza glutine e senza lattosio.
La squadra, conquistando questo prestigioso trofeo, dà così lustro oltre che al DSE-FIC Sicilia, anche all’Unione Regionale Cuochi Siciliani e all’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticcieri di Palermo. Prossimamente, il Team cucinerà all’interno di una casa famiglia a Palermo e donerà regali ai bambini presenti e sarà presente al Pranzo di solidarietà “Caro Amico ti invito,” organizzato dai Rotary di Palermo, per un momento di condivisione in occasione del Natale, che si terrà giorno 21 dicembre presso la prestigiosa location “le Terrazze del Sole”, preparando un buffet tipico siciliano, dove il ricavato sarà donato per i bisognosi della Caritas di Palermo. Inoltre, curerà una cena di gala presso i saloni nobiliari del Circoletto di Palermo, per una raccolta fondi a favore delle iniziative dell’associazione no Profit “ColtiviAmo bio”, che si occupa di giovani e adulti con disabilità dello spettro autistico. Sempre al servizio dell’Altro.
