Di Chef Orazio Castagna
INGREDIENTI:
POLPO 600 GR., PATATE 50 GR., ZUCCA GIALLA 50 GR., FINOCCHI 50 GR., SALE Q.B., OLIO EVO Q.B., SENAPE (VERDURE SPONATANEE) 400 GR.
PROCEDIMENTO:
Sbollentare il polpo , saltare le verdure e grigliare il polpo, creare un nido con le verdure e montare il piatto.
