Ricordo di un collega
L’A.P.C.T. si unisce al dolore che ha colpito la famiglia del nostro caro collega ed amico Andrea De Lorenzo , scomparso prematuramente in un...
EXPO Food&Wine
di Maria Torrisi
“Pigri” i cuochi siciliani? Come ha potuto dire una enormità del genere lo chef Massimo Bottura non più tardi di una settimana...
CATANIA, verità a chilometro zero
di Maria Torrisi
Vanta la territorialità di uno dei simboli più forti di tutta la Sicilia: l’Etna, il vulcano del mito classico, che è ancora...
A FOOF ATTRACTION (17-20 febbraio, FIERA DI RIMINI) UN PALCOSCENICO PER...
Con il 4° Trofeo Metro Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri della FIC
sfida ai fornelli per venti alunni provenienti da tutte le regioni italiane...
RAGUSA, ritorno al passato
di Maria Torrisi
Se fosse stata proposta dieci anni fa, l’iniziativa del presidente dell’Unione regionale cuochi siciliani Domenico Privitera, non avrebbe avuto la stessa presa...
CORSO ALTA FORMAZIONE FIC: POTENZANO CHE POTENZA!
Di David Costa
Con la bella iniziativa “Alta Formazione”, la Federazione Italiana Cuochi mette al centro dei propri obiettivi la formazione e la conoscenza del...
Halloween o festa di Ognissanti e commemorazione dei defunti?
di Raffaella Maugeri
Il mese di ottobre si é appena concluso e già da un po’ in giro per le città si respira un’atmosfera particolare,...
Berrino e Urcs: prevenzione per piacere
Di Maria Torrisi
E’ guerra aperta ai cibi che abbagliano i sensi e indeboliscono la salute, a tutti quei piatti che allettano il palato e...
CHE SAPORE HA IL CARNEVALE SICILIANO?
Di Raffaella Maugeri
È tempo di maschere, divertimento e grandi abbuffate, è tempo di carnevale.
Dal latino “carnem levare”, che vuol dire eliminare la carne, il...
Intervista a Giuseppe Geraci “Giovane Chef Emergente”
Iniziamo un viaggio entusiasmante, per conoscere quelle che sono alcune delle nuove leve della cucina siciliana, giovani che ogni giorno si impegnano e danno...