Ingredienti per 4 persone:
- Riso carnaroli 320 GR.
- Senapo fresco un mazzo
- Il succo di 6 mandarini
- Un cucchiaio di zucchero
- Brodo di verdure q.b.
- Piacentino ennese allo zafferano
- GR. 200Ragusano grattugiato
- 50/GR.Burro
- 2 noci.
- Olio di oliva QB.
- Cannella in polvere q.b
Per decorare
- 3 pomodorini
- Tre stecche di cannella
- Rare rametti di lavanda.
Procedimento Tostare il riso e irroralo con brodo di verdura , a metà cottura aggiungere il senapo tritato molto finemente, quindi completare la cottura e mantecare con burro ragusano e una spolverata di cannella.
Impiattare
