Continua la scia positiva degli incontri che vedono grande protagonista la nostra Isola con la “Sicilia Regione Gastronomica Europea per il 2025”. Una terra meravigliosa e straordinaria, raccontata soprattutto attraverso i suoi piatti e le sue ricette, interpretati dai professionisti della Federazione Italiana Cuochi. L’Unione Regionale Cuochi Siciliani, infatti, è stata chiamata in prima linea in questo gioco di squadra, per valorizzare al meglio le materie prime e le loro peculiarità organolettiche e salutari.
Così, restando sempre in provincia di Catania, come per lo scorso appuntamento svoltosi a Caltagirone, in quest’ultimo fine settimana è toccato invece alla cittadina di Aci Bonaccorsi, tranquilla località alle falde dell’Etna, dove anche il tempo sembra scorrere più lento e piacevole rispetto al resto del territorio.
Ancora un programma molto ricco ha caratterizzato l’appuntamento, con la presenza delle autorità istituzionali, a cominciare dall’assessore regionale all’Agricoltura, Salvatore Barbagallo, dal sindaco di Aci Bonaccorsi, Vito Di Mauro, e dal presidente del comitato Sicilia Regione Gastronomica Europea 2025, Pietro Ambra. Con loro, il presidente di URCS, Rosario Seidita, il presidente dell’Associazione Cuochi Catania, Pietro Arezzi, e il presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Enna, Giuseppe Rinallo, assieme a dirigenti e consiglieri URCS dalle diverse province dell’Isola. A presentare i cooking show sono stati il giornalista FIC, Antonio Iacona, e la conduttrice radiofonica Claudia D’Amico, mentre sul palco, ancora una volta, si sono alternati i Maestri Assaggiatori di ONAV Catania, guidati dal delegato e consigliere nazionale Danilo Trapanotto, per proporre abbinamenti e degustazioni di vino assieme al cibo presentato.
Il programma ha visto, dunque, salire sul palco apprezzati professionisti FIC della cucina del territorio, assieme a professionisti della pasticceria con Con.Pa.It., la Confederazione Pasticceri d’Italia, guidati dal vicepresidente nazionale Maestro Peppe Leotta, siciliano doc. Ed ecco, dunque, tutti gli intervenuti nelle giornate di Aci Bonaccorsi.
Venerdì 25 luglio 2025
Ore 19.00 Laboratorio didattico esperienziale “Chef per un giorno, le mani in pasta” con la lady chef Daniela Arena a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani promosso dall’associazione A.I.A.S. di Acireale.
Ore 20.00 Masterclass e degustazione con il Pastry Chef Peppe Leotta tema “I dolci della tradizione siciliana” a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani in collaborazione con Conpait.
Ore 20.30 Cooking Show con lo chef Alfio Visalli tema del piatto “I Sapori del Territorio” a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani.
Ore 21:00 Cooking Show con lo chef Nunzio Mangano tema del piatto “Gnocchetti di patata di Giarre salsa pomodoro confit con crema di basilico e burrata” a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani.
Sabato 26 luglio 2025
Ore 19.30 Laboratorio didattico e degustazione con lo chef Filippo Realforte a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani.
Ore 19.45 Masterclass e degustazione con i pastry chef Angelo Cardella e Fulvio Massimino tema “I dolci della tradizione siciliana” a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani in collaborazione con Conpait.
Ore 20.00 Cooking Show con lo chef Vincenzo Leanza tema del piatto “Filetto di maialino bardato con crema di taralli e confettura di cipolla rossa” a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani.
Ore 20:50 Cooking Show con lo chef Pietro Arezzi tema del piatto “Tortello di melanzana e scamorza affumicata ai tre pomodori” a cura dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani.
A concludere, infine, la tre giorni, domenica 27 luglio, è stato lo chef Piergiorgio Alecci – Donna Carmela tema del piatto “Alici, pomodoro, indivia riccia e lievito”, ricordo di una focaccia alla messinese, a cura di Sicilia di Ulisse.
