Il sapore del 2019
Che gusto avrà il 2019 ? Sedicenti maghi e aspiranti astrologi sono pregati di farsi da parte. Non andiamo a caccia di quelle previsioni a...
Il… gusto di una conquista
Di Alberto Cicero
“Che fai tu, luna, in ciel ? Dimmi, che fai, silenziosa luna ?”
I versi di Giacomo Leopardi – immortali - per celebrare una conquista dell’uomo. Immortale. Cinquant’anni...
Proposte indecenti
Di "proposte indecenti" come ci spiegò il film con Robert Redford e Demi Moore il mondo è pieno. Figuriamoci in cucina o in sala...
L’editoriale del direttore
Quante frasi si possono comporre con le parole del vocabolario? E quanti piatti si possono preparare con gli ingredienti a disposizione? La risposta è...
Itinerari
Diciamocelo francamente. Se non ci fossero, in settembre, tanti appuntamenti per i veri gourmet, il rientro dalle ferie sarebbe più o meno come quello...
L’uomo è ciò che mangia
di Alberto Cicero
Oggi il pensiero di Feuerbach è tanto lontano nel tempo (lo formulò nel 1862) quanto estremamente vivo e di straordinaria attualità. Lo...
Già, i cuochi. L’asse portante dell’alimentazione
Di Alberto Cicero
Il 2018 è stato proclamato su iniziativa dei ministri Franceschini e Martina "Anno nazionale del cibo italiano". Quale migliore viatico per il...
La prova del cuoco in francese
“Le Cordon Bleu” è la più antica scuola di cucina: nacque a Parigi nel 1895, come a Parigi nacque, per la famosa esposizione universale del 1900, la “guida rossa Michelin”.