SFINGI DI SAN GIUSEPPE
Ricetta dello Chef Claudio Longi
Ingredienti:
Farina
Burro
Zucchero 20g.
Uova 5 (3 intere, 2 tuorli)
Acqua
Un pizzico di sale
Liquore un cucchiaio a piacere
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PASTA E CECIRI CA’ CUTINI (pasta con ceci e cotenna di...
Ricetta dello Chef Claudio Longi
Ingredienti:
Ceci secchi
Cotenna di maiale
Bietole 2 mazzi
Finocchietto selvatico 2 mazzi
Sedano 1 mazzo
Cipolla media 1
Pasta...
Straccetti di vitello al mango su letto di rucola al profumo...
Ingredienti pax 100 Fesa di vitello Kg 4 Glassa di aceto balsamico n. 1 bottiglia Rucola n. 10 mazzetti Olio d’oliva extravergine lt 1...
Pralina ai funghi su crema di ricotta aromatizzata alla Nepetella
Ingredienti:
250 gr funghi Pleurotus,
250 gr pane rafffermo Timilia,
100 gr ricotta fresca, 100gr farina di ceci,
100 gr pangrattato,
1 uovo sodo,
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