9, Novembre 2024

Oro all’Italia grazie alle arance di Sicilia e alla regola della...

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Sono state le arance di Sicilia a sbaragliare gli avversari. Con l’inconfondibile profumo degli agrumi della terra baciata dal sole, insieme alle capesante dell’Adriatico...

Gelato: ispirazioni per nuove frontiere

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Tecnicamente, ormai, così come è possibile fare un gelato alla frutta o alla nocciola, è facile anche raffreddare e mantecare il gorgonzola o le...

Un tocco in cucina

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La cucina è una scienza e lo è ancora di più quella sana e salutare. Per questo non basta più saper preparare piatti belli...

A scuola a braccia aperte

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Una pioggia di palloncini e poi canti e balli in una palestra trasformata per l’occasione in teatro, dove piccole star si esibiscono per donare...

Il futuro in pentola

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Cibi in scatola, sottovuoto, surgelati o precotti sono killer o alleati del lavoro dei cuochi? Alleati se saputi usare con moderazione e discernimento. Nemici...

A Catania il XXX congresso nazionale Fic Arte, cultura e cucina...

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Di Maria Torrisi         Per la Sicilia sarà uno degli eventi destinati a destare grande interesse, curiosità e partecipazione. La sua carica attrattiva catalizzerà l’attenzione non...

Ricordo di un collega

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L’A.P.C.T. si unisce al dolore che ha colpito la famiglia del nostro caro collega ed amico Andrea De Lorenzo , scomparso prematuramente in un...

Padelle in valigia

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Di Maria Torrisi Agli chef in gara ha dato indicazioni precise su tutto, anche su cosa mettere in valigia, Gaetano Ragunì, il general manager della...

A FOOF ATTRACTION (17-20 febbraio, FIERA DI RIMINI) UN PALCOSCENICO PER...

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Con il 4° Trofeo Metro Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri della FIC sfida ai fornelli per venti alunni provenienti da tutte le regioni italiane...

A FOOD ATTRACTION LE ECCELLENZE DALLA CUCINA MADE IN ITALY

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Dal 17 al 20 febbraio tornano alla Fiera di Rimini i Campionati della Cucina Italiana Organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi: sfida tra 500 cuochi provenienti...