Risotto con salsiccia di suino nero, zucca e provola sfoglia dei Nebrodi

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Ingredienti per 6 persone: 500g di riso carnaroli o vialone nano2 l di brodo di gallina150 g di salsiccia...

Chicchi di riso carnaroli risottati con senapo, cannella, piacentino ennese filante , cannella e...

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Ingredienti per 4 persone: Riso carnaroli 320 GR.Senapo fresco un mazzoIl succo di 6 mandariniUn cucchiaio di zuccheroBrodo di...

Risotto Rosso

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Chef Giovanni Liberatore RISOTTO CON ACQUA DI POMODORO PACHINO, INFUSO DI FINOCCHIETTO SELVATICO LAMPEDUSANO, BISQUE...

Involtini con Cuore Fondente all’Arancia

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La ricetta vuole essere una “rielaborazione” della classica “Braciola alla Messinese”: vengono tuttavia inserite delle varianti, ad esempio la dimensione (ogni singolo involtino è...

Preparazione del Cuscusu trapanese

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Nel video un piccolo trailer; puoi scoprire l'intera ricetta sul cd dell'associazione cuochi trapanesi! contattali e potrai accedere ad una delle ricette più antiche...

La fragola di Maletto

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 di Raffaella Maugeri Rossa, rotonda, dolce ed estremamente profumata, così si presenta ai nostri sensi la fragola di Maletto, un piccolo paese situato alle pendici...

Conchiglioni di semola integrale di grano duro biologico

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Di Chef Didomenico Paolo Per 4 persone Per le conchiglie: gr 320 conchiglioni(12 pezzi) gr150 filetti di scorfano tagliato a dadini gr 50 mozzarella di bufala gr 50 brodo di...

Il mio cannolo scomposto 

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Di Antonio Di Caro Ingredienti: Buccia di cannolo Ricotta di capra Zucchero  Cannella  Canditi  Cioccolato di modica Crema di pistacchio Gelee al nero D'avola Zucchero a velo  Granella di pistacchio 

Uovo all’Arancia

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Ricetta di Giuliana Ipsaro Passione Cuoca presso “Disìu” Dolce al piatto composto da: mousse al mascarpone e cioccolato bianco, cremoso al pistacchio, pan d'arancio, crumble alla...

Olivette e “minnuzze” di sant’Agata

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di Raffaella Maugeri In questi giorni la città di Catania è in pieno fermento, siamo ormai entrati nel vivo dei festeggiamenti agatini con cui ogni...
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