FONDATO A MARZO 2016 / DIRETTORE: ALBERTO CICERO / ANNO 02 N°3

Focus Ricette

I segreti dello chef Cannavò

 di Maria Torrisi In fila, uno dietro l’altro, schierati in ordine di grandezza, coltelli di ogni forgia corrono lungo tutta la parete della grande cucina...

La giornata del Cùscusu

Perfettamente in linea con la programmazione delle attività formative rivolte agli allievi IPSEOA della Provincia di Trapani, l’APCT ha svolto presso l’IPSEOA di Castelvetrano la...

Dalle provincie

Gelato artigianale, il più bravo d’Italia è un catanese

Di Maria Torrisi E’ sempre la passione a mettere le ali, anche quando la strada per il successo sembra disseminata di ostacoli. La passione che...

Video

Approfondimenti

La Pasticceria di Laghi

di David Costa “L’Italia ha una lunga tradizione e la nostra pasticcera è invidiata ed apprezzata da tutto il mondo”. A dichiararlo non è uno qualunque...

COUS COUS FEST A SAN VITO LO CAPO

di Maria Torrisi   Puntuale, come avviene ormai da 19 anni, si apre anche quest’anno a metà settembre (dal 16 al 25) a San Vito Lo...

Festival DiVino

L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo partner alla nona edizione del DiVino Festival svoltosi a Castelbuono dal 28 luglio al 1 agosto scorsi, immancabile tappa...

LA GRANITA SICILIANA

Di Raffaella Maugeri.     In Sicilia la granita si gusta tutto l'anno ma è in estate che il suo consumo cresce a dismisura. Con la granita...

Arancina, Arancino…

di Calogero Matina La disputa è all’ordine del giorno, forma tonda o a punta? Da buoni siciliani non soffermiamoci sulla forma, almeno per il momento,...

Focus "Dal Mare al Piatto"

Rubriche

Lascia che il tuo cibo sia la tua medicina

Di Maria Moschetto   Nella società attuale l’uomo sta acquistando una maggiore consapevolezza circa il ruolo di una sana alimentazione per garantirsi una buona salute non...

Bere bene

44° Congresso FISAR “VINO E’”

di David Costa Venerdì 11 novembre 2016 presso i saloni di Palazzo Vecchio di Firenze la presidente Graziella Cescon ha inaugurato l’apertura ufficiale del 44°...

I SIGNORI DEL VINO: Premio Speciale FISAR alla Comunicazione

di David Costa Domenica 10 aprile è stata inaugurata la 50° edizione del Vinitaly, il salone internazionale di Verona dedicato al vino, ai distillati e...

I GRANDI VINI VULCANICI D’ITALIA

Di David Costa       Si è svolta presso la sala C del Padiglione 10 di Vinitaly 2016 un’interessante degustazione organizzata in modo impeccabile dalla Fisar in...

Le potenzialità del vino siciliano e la scommessa dell’enoturismo

  di Antonio Iacona   Che sia stato lo scenario della 50^ edizione del Vinitaly a Verona o quello di Sicilia en Primeur a Sciacca, nell’agrigentino; che...

Gioie e soddisfazioni di due birrai etnei

Alle pendici dell'Etna, vicino alle sciare del 1669 e ad una cattedrale recentemente riemersa intatta dalle ceneri vulcaniche, due fratelli hanno audacemente accettato la...
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