FONDATO A MARZO 2016 / DIRETTORE: ALBERTO CICERO / ANNO 01 N°47

Focus Ricette

Berrino e Urcs: prevenzione per piacere

Di Maria Torrisi       E’ guerra aperta ai cibi che abbagliano i sensi e indeboliscono la salute, a tutti quei piatti che allettano il palato e...

Associazione Cuochi ennesi: Gare su cuscus e pesce azzurro

Uno stralcio dell'articolo di vivienna.it sulla manifestazione. Leggi tutto l'articolo cliccando sul link di seguito http://www.vivienna.it/2017/02/07/associazione-cuochi-ennesi-2-giorni-tra-gare-e-aggiornamento-sul-cous-cous-e-pesce-azzurro/

Dalle provincie

Gelato artigianale, il più bravo d’Italia è un catanese

Di Maria Torrisi E’ sempre la passione a mettere le ali, anche quando la strada per il successo sembra disseminata di ostacoli. La passione che...
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Approfondimenti

COUS COUS FEST A SAN VITO LO CAPO

di Maria Torrisi   Puntuale, come avviene ormai da 19 anni, si apre anche quest’anno a metà settembre (dal 16 al 25) a San Vito Lo...

Festival DiVino

L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo partner alla nona edizione del DiVino Festival svoltosi a Castelbuono dal 28 luglio al 1 agosto scorsi, immancabile tappa...

LA GRANITA SICILIANA

Di Raffaella Maugeri.     In Sicilia la granita si gusta tutto l'anno ma è in estate che il suo consumo cresce a dismisura. Con la granita...

Arancina, Arancino…

di Calogero Matina La disputa è all’ordine del giorno, forma tonda o a punta? Da buoni siciliani non soffermiamoci sulla forma, almeno per il momento,...

Biscuit al cocco con mousse di arancia, arancia rossa e crema...

Biscuit al cocco g 150 farina di mandorla g 75 farina di cocco g 165 di zucchero a velo g 10 zucchero di canna g 190 uova g...

Focus "Dal Mare al Piatto"

Rubriche

L’ARANCIA DI SICILIA

Di MARIA LIDIA LO PRINZI (DIETISTA - ESPERTA IN NUTRIZIONE CLINICA E DIETA MEDITERRANEA)   Il freddo polare di questi giorni ci ricorda quanto sia importante mantenere sano...

Bere bene

I SIGNORI DEL VINO: Premio Speciale FISAR alla Comunicazione

di David Costa Domenica 10 aprile è stata inaugurata la 50° edizione del Vinitaly, il salone internazionale di Verona dedicato al vino, ai distillati e...

I GRANDI VINI VULCANICI D’ITALIA

Di David Costa       Si è svolta presso la sala C del Padiglione 10 di Vinitaly 2016 un’interessante degustazione organizzata in modo impeccabile dalla Fisar in...

Le potenzialità del vino siciliano e la scommessa dell’enoturismo

  di Antonio Iacona   Che sia stato lo scenario della 50^ edizione del Vinitaly a Verona o quello di Sicilia en Primeur a Sciacca, nell’agrigentino; che...

Gioie e soddisfazioni di due birrai etnei

Alle pendici dell'Etna, vicino alle sciare del 1669 e ad una cattedrale recentemente riemersa intatta dalle ceneri vulcaniche, due fratelli hanno audacemente accettato la...
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