IMG_1793-1Di Carmelo Barberi

Ingredienti :

  • ricotta zuccherata gr 200
  • albumi n 1
  • maizena gr 20
  • buccia di limone
  • buccia di arancia
  • cannella
  • sciroppo di zucchero
  • succo di n 1 arancia

Procedimento:

Mescolate la ricotta con la maizena e gli albumi inseritela all’interno di stampi in alluminio imburrati e passate inforno per circa 40 minuti a 120°C.

Tostare in padella le bucce degli agrumi e la cannella per qualche minuto , versarvi uno sciroppo di acqua e zucchero e succo di arancia , lasciate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa, fate raffreddare e filtrate.

A centro di un piatto fondo inserite il budino versatevi la salsa, guarnite a piacere il dolce .

 

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