Di Chef Orazio Castagna

INGREDIENTI:

POLPO 600 GR., PATATE 50 GR., ZUCCA GIALLA 50 GR., FINOCCHI 50 GR., SALE Q.B., OLIO EVO Q.B., SENAPE (VERDURE SPONATANEE)  400 GR.

PROCEDIMENTO:

Sbollentare il polpo , saltare le verdure e grigliare il polpo, creare un nido con le verdure e montare il piatto.

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